福鼎白茶是中国茶叶中的一种，产于福建福鼎市，是中国六大茶类之一，也是中国十大名茶之一。福鼎白茶以其独特的制作工艺和口感而备受推崇。福鼎白茶主要包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等几个品种。
1.白毫银针
白毫银针是福鼎白茶中最为经典的品种，是广东、江西、江苏、浙江等地白茶的代表。白毫银针的制作采用嫩芽加工而成，看上去叶色银白光润，色泽鲜艳。白毫银针的味道清爽，滋味甘醇，汤色金黄清澈，口感柔滑，具有高香气和高养分的特点。
2.白牡丹
白牡丹是福鼎白茶中的一种传统品种，制作过程较为繁琐，采用两叶一芽制作，外观呈现出独特的条索形状。白牡丹的叶面上有一层白色绒毛，干茶香气独特，汤色柔和，滋味醇厚，回甘持久，属于具有浓郁花香的白茶。
3.贡眉
贡眉是一种工艺复杂的福鼎白茶，名列中国十大名茶之一。贡眉是由一芽一叶制成，以芽叶紧肥完整，蛇行硬压为特点。贡眉的外形扁平，色泽绿中带黄。贡眉的汤色清澈，滋味鲜爽，香气高扬。
4.寿眉
寿眉是福鼎白茶中的一种粗制茶，因叶形似鹿角，故名鹿角寿眉。寿眉茶叶较为粗壮，制作过程相对简单。寿眉的干茶呈现出墨绿色，泡制后的茶叶在杯中绽放开来，叶面稍细绒毛，汤色金黄，滋味甘醇，芳香淡雅。
值得一提的是，这只是福鼎白茶的一些常见品种，随着制作工艺的不同，福鼎白茶的品种还有很多，比如六安寿眉、白毫金蕉、白牡丹金、黄金针等。不同品种的福鼎白茶在外形、香气、味道等方面都会有一定的差异，茶友们可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的福鼎白茶品种。
