乌龙茶是中国传统茶之一，一种半发酵的茶类，口感浓郁，香气深长。在乌龙茶里，水仙茶是比较受欢迎的品种之一，也是能够藏久、味道更佳的乌龙茶之一。那么，乌龙茶最好喝的是水仙嘛？
对于这个问题，答案并不是唯一的。因为乌龙茶有许多品种，每一款乌龙茶都有自己的特点和优势。但是可以肯定的是，水仙茶在乌龙茶中口感和品质都是很优秀的，也得到了众多消费者的喜爱。
首先，水仙茶属于高山茶品种之一。它的种植海拔一般在1000米以上，相对较高，而气温差也比较大，有利于茶叶的生长，叶片比较坚实，能够带来更好的味道和香气。水仙茶的品质也是因此而赢得了好口碑。水仙茶茶汤清澈透亮，带有淡淡的若干果香气，口感顺滑醇厚，余味甘甜悠长，这也是被很多茶友所推崇的。
另外，水仙茶制作过程中，带有炭火烘焙的步骤。炭火烘焙是乌龙茶制作过程中必不可少的一个步骤，能够尽可能地保留茶叶的天然香气和口感。经过炭火烘焙后的水仙茶，不仅更加鲜美，还有更丰富的口感和特殊的焦香。这也是乌龙茶中，水仙茶特有的优势之一。
不过，并不是所有人都喜欢水仙茶的口感和香气。实际上，在乌龙茶中，有很多其他的品种也颇受欢迎。如铁观音，岩茶，肉桂等等，它们的口感和香气都有所不同。消费者可以根据自己的口感喜好和需求，选择自己喜欢的品种。并且，不同乌龙茶之间的味道、香气变化也受到存放环境和时间的影响。存放时间久的乌龙茶，可以发生更多的化学反应，口感及味道剧烈的变化。那些存放时间更长，甚至经过几年存放的乌龙茶口感和香气也越来越棒。因此，对于喜欢乌龙茶的消费者来说，不妨用心细品，寻找自己的最爱口味。
总结一下，乌龙茶最好喝的是水仙茶吗？这个问题是并没有唯一的答案的，因为乌龙茶有很多品种，每个品种都有它的优势和特点。对于口感和香气比较稳定，口感醇厚，余味甜润的消费者来说，水仙茶是一个很不错的选择。但是，对于口感和香气比较丰富、更具挑战性的消费者来说，探索不同品种的乌龙茶将会是一种更有趣的尝试。
