寿眉和晒白金白茶是两种来自福建的优质茶叶。虽然它们都属于白茶茶类，但它们之间还是存在一些区别的。
寿眉是福建产的传统白茶之一，同时也是最贵的白茶之一。寿眉茶采用福建福鼎市Dagangshan茶园自然生长的茶树叶，在二或三月份新芽鲜叶未展时采摘，制作工序为杀青、晾晒、揉捻、干燥。寿眉茶具有独特的生米香味，口感柔和醇厚，汤色清亮透明。
晒白金白茶则是东南亚多个国家共同认可的一种限产优质茶叶，它是在云南省的大雪山区茶区内产生的，采用制白茶法，中部压饼，外部留印，于阳光下风干后制成。晒白金白茶有着类似青茶的淡香和类似红茶的红酒香味，叶底呈金黄色，汤色微黄，滋味鲜爽，口感丰富，有淡淡的苦味和清甜的香气。
寿眉和晒白金白茶的区别主要在以下几个方面：
1. 采摘时间：寿眉在二到三月份新芽鲜叶未展时采摘，而晒白金在四月到五月采摘，茶汁相对略多一些。
2. 制作工艺：两者的制作工艺也有所不同。寿眉是经过杀青、晾晒、揉捻、干燥等传统白茶工艺制作而成的。而晒白金是采用制白茶法制作，中部压饼，外部留印，阳光下风干后制成的。
3. 茶叶口感：寿眉有着浓郁的生米香味，口感柔和醇厚，茶汤清亮透明。晒白金白茶则有着类似青茶的淡香和类似红茶的红酒香味，叶底呈金黄色，汤色微黄，滋味鲜爽，口感丰富，有淡淡的苦味和清甜的香气，口感略微带有感性特质，回甘比寿眉弱。
4. 价格：由于寿眉采摘季节短，加上制作工艺讲究、茶叶品质高端，因此价格通常较高。而晒白金白茶则因为更易存储，较长贮存时间，因此通常比寿眉便宜。
总之，寿眉和晒白金白茶都是非常优质的白茶，在口感和形态等方面各有特色。它们是我们国家优秀的茶文化代表之一，也是我们文化中不可或缺的重要元素之一。无论是品茶、節日浸泡还是礼物馈赠都是非常合适的选择。
