做桂花茶的关键是要让桂花散发出香味，并且保存其芬芳。蒸桂花是一种常用的方法，它可以保持桂花的原汁原味，并且让桂花的香气更加浓郁。下面我将介绍如何蒸桂花来制作桂花茶的窍门。
首先，准备好新鲜的桂花。新鲜的桂花花朵鲜艳、花瓣饱满，香气浓郁。挑选桂花时要选择没有杂质的干净花朵，避免有异味或者虫子。
将桂花放入蒸笼或者蒸锅中，不要太密集，让桂花可以均匀蒸熟。然后将蒸笼或者蒸锅加热，蒸的时间不宜过长，一般5-10分钟即可。蒸的时间过长会导致桂花失去香气。
蒸桂花的过程中要不时检查桂花的状态，用手轻轻拨动桂花，如果花瓣散开且香气四溢，说明桂花已经蒸好了。此时可以将蒸好的桂花取出，晾凉备用。
蒸好的桂花可以直接用来泡茶，也可以制作成桂花糖。如果要用桂花泡茶，可以将适量的桂花放入杯中，冲入开水，浸泡5-10分钟，即可享用香甜的桂花茶。
如果要制作桂花糖，可以将蒸好的桂花与糖按1:1的比例混合，放入容器中搅拌均匀，晾凉后即可食用。桂花糖香甜可口，是一种常见的甜点。
总的来说，蒸桂花是制作桂花茶的重要步骤之一，它可以让桂花的香气更加浓烈，口感更加醇厚。蒸桂花的窍门在于掌握好蒸的时间和火候，让桂花保持最佳状态。希望这些窍门可以帮助你制作出更加美味的桂花茶。
