福鼎白茶是闽南地区出产的一种高档茶叶，其茶汤清香、滋味鲜爽，备受消费者的喜爱。福鼎白茶是一种经过特殊工艺加工而成的茶叶，其制作技艺独特，具有优雅的外形和清香的口感，不少消费者对它越陈越香这个认识有所了解。那么，福鼎白茶越陈越香究竟是怎么回事呢？
首先，福鼎白茶是一种含有丰富的芳香物质的茶叶，越陈越香这一说法有一定的科学依据。在福鼎白茶的制作过程中，茶叶经过杀青、晾晒、烘焙等环节，其中杀青是非常重要的一个步骤。因为在这个步骤中，白茶的含水量会减少，从而使茶叶中的芳香物质逐渐逸出。这些芳香物质是福鼎白茶独特的口感所在，因此，随着时间的推移，福鼎白茶中的芳香物质也会逐渐的释放出来，茶味越来越浓郁，从而达到越陈越香的效果。
其次，福鼎白茶是一种贮存时间较长的茶叶，它进行了长时间的储存和陈化，越陈越香也从中体现出来。在储存方面，福鼎白茶有着一定的要求，通常我们建议使用陶罐、瓷罐等特殊器皿进行储存，避免受潮、受阳光暴晒等，这样能更好的保持茶叶的品质和口感，不过最好的储存方式还是将福鼎白茶放入冰箱冷藏，这样能有效的保持茶叶的色泽、香气和营养成分的完整性。在储存期间，福鼎白茶的芳香物质会随着时间不断的释放出来，茶味也会随之变得更加醇厚，口感更佳，这便是越陈越香的原因所在。
最后，福鼎白茶虽然越陈越香，但是要注意不要过陈。过陈的茶叶，会出现一些不良变化，如茶叶过于干燥，口感发苦等问题，这都会影响到福鼎白茶的品质和口感。因此，在储存福鼎白茶时，一定要注意掌握好时间，把握好陈化的程度。
综上所述，福鼎白茶越陈越香这个说法是有一定的科学依据和经验支持的。福鼎白茶中的芳香物质会随着时间的推移逐渐释放出来，从而使茶叶的味道更加浓郁、香气满溢。但也要注意掌握好陈化的时间，不要过度陈化，影响到福鼎白茶的品质和口感。
