茉莉花茶是一种花香型茶，是绿茶与茉莉花花瓣经过一定工序加工而成的茶叶。虽然茉莉花茶看起来像是茶叶和花瓣混合在一起的，但实际上茉莉花茶并不算是生茶，而是属于花香型茶。
生茶指的是未经过发酵处理的茶叶，如绿茶、白茶、黄茶等。生茶具有清新的香气和清爽的口感，富含茶多酚和维生素等营养成分。而茉莉花茶虽然是以绿茶为茶基，但在制作过程中，需要将茉莉花花瓣与茶叶混合，让香气相互沟通，形成花香茶。在这个过程中，茶叶吸收了茉莉花的香气，使其具有独特的花香味道。
茉莉花茶的制作过程一般包括茶叶的挑选、高温杀青、揉捻、烘干等步骤，再通过反复嫁接茉莉花瓣和茶叶的方法，使得茉莉花的香气渗透到茶叶中。茶叶在这个过程中发生了化学反应，与茉莉花花瓣的香气结合在一起，形成了茉莉花茶特有的香气和口感。
通过这个制作过程，茉莉花茶的口感更加芳香浓郁，使茉莉花茶成为一种独具特色的花香型茶。与生茶相比，茉莉花茶更注重香气的呈现和口感的平衡，因此不同于普通的生茶。
总的来说，茉莉花茶虽然是以绿茶为茶基，但是在制作过程中与生茶有所不同，更偏向于花香茶的茶类。茉莉花茶具有独特的香气和口感，受到很多茶客的喜爱。因此，茉莉花茶虽然不算是传统意义上的生茶，但是作为一种花香型茶，在茶叶的品种中占有独特的地位，也成为了茶叶市场上的一种受欢迎的茶叶品种。
