漳平水仙茶并不属于红茶茶类，而是一种独特的乌龙茶。它是产于福建省漳平市的一种传统名茶，因其茶叶芽头如水仙花般娇嫩而得名。
乌龙茶是一种中间发酵茶，介于绿茶和红茶之间。它的发酵程度比绿茶轻，比红茶重，因此具有独特的风味和香气。漳平水仙茶在制作过程中，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、焙火等多道工序，使得茶叶具有花香和果香的特点，品饮时有清香持久、回甘生津的特点。
与红茶不同的是，漳平水仙茶不具有明显的发酵味和红茶的滋味，而更加清新和清爽。它的叶底呈现出绿色或者浅绿色，与红茶的红褐色叶底截然不同。此外，红茶的制作过程中茶叶会完全发酵，使得茶汤呈现出红褐色，而漳平水仙茶茶汤为浅黄色。
漳平水仙茶茶树的品种多为福建特有的品种，经过长期栽培优化，确保了其茶叶的品质和口感。它具有清雅爽口的特点，适合冲泡后多次冲泡，便可持续享受其独特的香味和口感。
总的来说，漳平水仙茶是一种特色鲜明的乌龙茶，不属于红茶茶类。它独特的花香和果香使得其在茶叶市场上拥有一席之地，备受茶客们青睐。品饮漳平水仙茶不仅能品味到优质的茶叶，更能领略到福建茶文化的独特魅力。
