寿眉是一种茶叶，通常泡水饮用，但是否适合泡水喝取决于个人的肠胃情况和体质。一般来说，寿眉茶是一种品质较高的茶叶，具有清香、滋味甘醇的特点，而且含有多种对人体有益的成分，如茶多酚、咖啡碱、维生素C等。
寿眉茶具有很好的解渴功能，可以帮助人们消除口渴、解除疲劳，并且还有助于降低血脂、减肥、消化等功效。因此，对于大部分人来说，寿眉茶是非常适合泡水喝的。
但是，也有一些人可能不适合过量饮用寿眉茶。首先，寿眉茶中含有咖啡碱，过量摄入可能会导致失眠、心悸等不适症状，因此对于容易兴奋的人群，不宜饮用过多。其次，寿眉茶中的茶多酚对胃黏膜有一定的刺激作用，因此胃肠不适的人最好适量饮用或避免饮用。
另外，寿眉茶也不宜与某些药物一起饮用，因为茶中的成分可能影响药物的吸收或代谢。如果患有一些慢性疾病如高血压、糖尿病等，最好在医生的指导下进行合理饮用。
总的来说，寿眉茶是可以泡水饮用的，但需要根据自身情况适量饮用，不宜过量。同时，如果在饮用过程中出现任何不适症状，应及时停止饮用并向医生咨询。通过适量饮用寿眉茶，能够享受到茶叶带来的健康益处，同时也能够味觉上获得一定的享受。
