章平水仙茶是一种优质的绿茶，属于中国传统名茶之一。它产自江苏省苏州市吴中区章村镇章平村，因产地得名，有着悠久的历史和文化底蕴。
章平水仙茶始于明代，据传是著名明代茶学家陆羽在南宋时创制的茶叶之一。章平水仙茶的制作工艺独特，一直以来都是非常受欢迎的名优茶之一。该茶冠以“水仙”之名，是因为其香气幽雅，清新高洁，品饮时带有淡淡的水仙花香。
章平水仙茶采用的是当地高山茶叶为原料，精心采摘自新芽，制作工艺精细，具有明亮的汁色，清新的香气，口感甘醇，余味悠长。制作水平要求很高，需要掌握恰到好处的火候，炒制出的茶叶条索紧结、色泽油绿，品质上乘。
章平水仙茶口感鲜爽，醇厚而回甘，具有一定的药用价值和保健功效。其富含茶多酚、咖啡碱等多种有益成分，具有降脂减肥、清热解毒、提神醒脑等功效。经常饮用章平水仙茶不仅可以提神醒脑，还可以清火解毒，保护肝脏，增强免疫力，有助于保健养生。
章平水仙茶的茶树生长在海拔600米以上的高山茶园中，气候湿润、土壤肥沃，光照充足，气温适中，是优质绿茶的理想产地。茶叶在采摘后需经过摊晒、揉捻、烘焙等多道精细的加工工艺，才能制成色香味俱佳的章平水仙茶。
总的来说，章平水仙茶是一种非常优质的绿茶，有着悠久的历史和文化底蕴。它口感鲜爽，香气清雅，具有一定的药用价值和保健功效，适合广大茶叶爱好者饮用。如果您想尝试一种正宗的中国传统名茶，不妨尝试一下章平水仙茶，相信您一定会被它独特的风味所吸引。
