正山小种是中国福建省福州市鼓楼区的一种著名红茶，产于福建福州市的武夷山地区。它因鲜叶品种与制作工艺而得名，其特点是红茶香高，滋味醇厚，汤色红艳，叶底匀整。
白茶和正山小种并不是同一种茶叶。白茶主要产于福建省武夷山市、福州市和江西省宜春市等地，是中国六大茶类之一。白茶采用嫩芽及未开放的叶片为原料，经过摆放、烘焙和揉捻等多道工序制成。白茶的汤色清淡，即便是老白茶，也不会像普洱茶一样湖水色，白茶的口感清新淡雅，茶香未开，有点像淡淡的蜜糖味。
尽管白茶和正山小种不是同一种茶，但是它们的早期制茶工艺有许多相似之处。早期白茶的制作工艺与现在的白茶有很大不同，发酵程度不完全，更接近轻度发酵的绿茶。而正山小种的制作工艺则逐渐演变为重度发酵的红茶制作工艺，最终成为今天我们所知的正山小种。
虽然正山小种没有白茶口感的清新淡雅，但它在成品等方面有其独特的价值。在茶话会上，正山小种红茶的评价非常高，其出众的茶香、鲜爽的滋味以及红艳的汤色总能引人入胜。同时，红茶中的茶单宁含量高，所以在帮助人体排毒，促进新陈代谢，增强体力方面有很好的功效。正山小种更因其极好的品质更适合低温短时冲泡，而白茶则建议用90℃以下的水温浸泡，因此，在冲泡方法和时间方面也有很大的区别。
总之，正山小种和白茶是两种不同的茶类。虽然它们的制茶工艺在早期存在一些相似之处，但它们的鲜明口感和本质特点是不同的。 正山小种是一种优秀的红茶，而白茶则具有其独特的口感和价值。 无论那种类别的茶叶对喜欢茶的人们来说都是一个好选择。
