武夷岩茶水仙是一种属于武夷岩茶类别的茶叶。武夷岩茶是一种闻名国际的中国传统名茶，产自福建武夷山区域，因为其种植在岩石缝隙中，在特殊的气候条件下生长，因而被称为武夷岩茶。水仙属于武夷岩茶的其中一种品种。
水仙茶是武夷岩茶中的一种名茶，主要产自福建武夷山太姥山片区的水仙洞。水仙茶的特点是整个制作过程都在水仙洞里进行，茶树生长在水仙洞内，得天独厚的自然条件和人工栽培相结合，形成独特的口感和香气。
水仙茶属于半发酵茶类，又称青茶。其制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个环节。水仙茶茶树所在地福建武夷山的气候条件独特，温暖湿润，四季如春，加上海拔较高，气候适宜，堪称天然的茶树生长天堂。
水仙茶茶叶外形紧结，形似旱莲花，呈铅灰色，内质香气浓郁，色泽金黄，味道鲜甜，口感绵滑，汤色橙黄，回甘持久。水仙茶具有较高的保健功效，有助于消化，清肝明目，消除疲劳，抗衰老等作用。
水仙茶自古以来备受人们喜爱，不仅因为其独特的口感和香气，更因为其保健功效和历史文化价值。随着人们生活水平的提高，水仙茶已经成为人们日常生活中的常饮茶品，备受欢迎。
总的来说，水仙茶作为武夷岩茶中的一种特色品种，具有独特的口感和香气，以及较高的保健功效，是一种值得推荐和品尝的优质茶叶。希望大家有机会尝试水仙茶，体验其中的独特魅力和健康益处。
