菊花茶发绿色可能是因为以下几个原因：
1. 茶叶品质问题：有些茶叶可能是在品质不好的情况下制成的，如果使用的是劣质的茶叶，那么茶水在冲泡的过程中可能会出现发绿的现象。因此，选择优质的茶叶是制作茶水的首要条件。
2. 发酵不足：有些茶叶可能在发酵的过程中不足，导致茶叶的颜色不能完全变黑，而呈现出绿色。发酵是决定茶叶颜色的关键过程，若发酵不足，茶叶很容易出现发绿的现象。
3. 保鲜问题：有时候茶叶在制作完成之后，若没有得到正确的保存，可能会出现发绿的情况。茶叶在保存的过程中，如果受到了光线或空气的影响，就有可能导致茶叶变色。因此，在保存茶叶时要采取正确的方法，避免茶叶受到外界因素的侵害。
4. 外界环境因素：有时候茶叶会受到外界环境的影响，例如天气潮湿、温度过高等，这些因素可能会导致茶叶变色。因此，在生产、保存和饮用茶叶时，要注意避免受到外界环境因素的影响。
总的来说，茶叶发绿可能是由于茶叶品质、发酵程度、保存以及外界环境等多种因素造成的。要解决茶叶发绿的问题，首先要选择优质的茶叶，确保发酵程度适当，正确保存茶叶，注意避免外界环境因素的影响。只有这样，才能制作出颜色鲜艳的茶水，享受到优质的茶叶带来的好处。
