菊花茶通常是指以菊花制成的花草茶。而在制作菊花茶时最常用到的菊花品种是金盏菊，又称黄金菊（Chrysanthemum morifolium Ramat），是菊花的一种。金盏菊是菊科菊属的一种多年生草本植物，原产于中国，并因其美丽的花朵和药用价值而在世界各地广泛栽培。金盏菊的花朵有许多花瓣，常常呈现出黄色、白色、红色等不同颜色，花型也多样，有单瓣、重瓣等不同类型。
金盏菊不仅是一种美观的观赏花卉，其花朵也具有许多药用价值，被广泛用于中医药和食品药品之中。金盏菊花含有丰富的黄酮类化合物、维生素和微量元素等，具有清热解毒、凉血平肝、抗菌消炎等功效。因此，菊花茶被认为具有清热解毒、明目润肺、清肝明目、降血压等功效，常被用来缓解感冒、清热解暑、护眼明目等。
制作菊花茶时，一般选用金盏菊花朵，对花瓣进行清洗后晾干，然后用开水冲泡即可。冲泡出来的菊花茶色泽清澈，花香扑鼻，口感清淡，适合用来解暑降火，舒缓身心。菊花茶还可以与其他草药搭配使用，如决明子、枸杞子等，搭配后不仅增加了口感和营养价值，还能起到更好的保健作用。
除了金盏菊以外，菊花茶也可以用其他菊花品种制作，如野菊花、菊菊（木菊）等。野菊花是一种生长在草原、山地、林地等自然环境中的菊花品种，花型小巧，花瓣少，具有独特的草原气息。野菊花常被用于制作野菊花茶，具有清热解毒、健脾开胃、缓解消化不良等功效。菊菊（木菊）是一种原生于美洲的一种野生菊花，花朵呈现出紫色、白色等不同颜色，也可以用来制作菊花茶，具有清热解毒、消炎止痛等功效。
综上所述，菊花茶通常以金盏菊为主要原料，也可以选用其他菊花品种制作。不同菊花品种在口感、香气和功效上有所差异，可以根据个人喜好和需求选择适合的菊花品种制作菊花茶，享受清新怡人的茶香和草本的保健功效。
