寿眉花茶茶饼是一种以寿眉花茶为主要原料制作而成的茶点，口感独特，香气浓郁，是许多茶友喜爱的茶点之一。想要制作出美味的寿眉花茶茶饼，需要注意选材、制作过程和烘焙方法。下面分享一下如何做出口感鲜美的寿眉花茶茶饼。
选材
首先要选择优质的寿眉花茶叶作为主要原料。寿眉花茶叶叶形扁平整齐，茶汤浅黄，香气鲜爽，口感清甜。在购买寿眉花茶叶时，要选择新鲜度高，烘焙得当的茶叶，以确保茶饼的口感和香气。
制作过程
1. 将寿眉花茶叶用温水泡软，晾干后研磨成粉末。
2. 将寿眉花茶叶粉末与面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油等材料混合搅拌均匀，直至形成面团。
3. 将面团擀平，用模具刻出花形或其他造型。
4. 将刻好形状的饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱烤制。
烘焙方法
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将饼坯放入烤箱，烤制10-15分钟，或至饼的表面金黄色即可。
3. 取出烤好的寿眉花茶茶饼，待凉后即可食用。
注意事项：
1. 制作寿眉花茶茶饼时，面团的松紧度要适中，过硬或过软都会影响口感。
2. 烤制过程中要注意掌握好时间，不要烤焦。
3. 烤箱温度和时间根据个人口感和烤箱特性进行调整，可以根据实际情况适当调整。
寿眉花茶茶饼的制作相对简单，但在制作过程中要注重材料的选择和搭配，掌握好烘焙的时间和温度，才能做出口感鲜美、香气扑鼻的寿眉花茶茶饼。希望以上内容对您有所帮助，祝您制作出美味的寿眉花茶茶饼！
