龙井茶是中国的一种名茶，是我国历史悠久的绿茶之一。龙井茶的外观应该是颗粒饱满，匀称光洁，色泽嫩绿鲜艳，清香扑鼻，汤色嫩绿明亮。然而有些龙井茶会出现发黄、有毛毛等现象，这是因为龙井茶的加工、存储等环节不当所致。那么龙井茶发黄有毛毛的可以喝吗？让我们来一探究竟。
龙井茶发黄原因
龙井茶发黄的原因主要有三个：一是因为茶叶保存不当，氧化较快造成的；二是由于茶叶过火，造成色泽加深，出现黄色；三是加工过程中没有彻底脱水，茶叶保存时又被潮气侵袭，通过合成过程形成的某些化合物就会发生异变，从而导致茶叶掉毛减失色泽。
针对不同原因造成的龙井茶发黄，我们需要采取不同的措施。
如果是因为茶叶保存不当，我们需要将茶叶放到通风干燥的地方，避免太潮湿，同时保持较低的温度。
如果是因为茶叶过火，我们需要控制火候，调整温度和时间，使茶叶得以均匀烘焙，严格把控调味蒸焙的程度和时间。
如果是加工过程中没有彻底脱水造成的发黄，我们需要过冷却预处理，及时滤器过滤湿度，加快干燥速度，将乱毛掉落减少到最低程度。
龙井茶有毛毛能喝吗
有毛毛的龙井茶可以喝，但是要看毛毛的情况。
如果龙井茶的毛毛仅仅是一些细小的“毛孔”并且是新茶，可以饮用。
如果毛毛较多且有些長，可能是遇潮翻湿的茶葉或是较老的茶叶，尽量不要饮用，否则可能会有过敏或者肠胃不适的情况。
如果龙井茶的毛毛中带有黑色颗粒，那么说明茶叶有发霉的情况，肯定不能饮用。
如果茶叶中的毛还带有一种类似香气的味道，表明茶叶已经发霉，这样的龙井茶是不能喝的，因为在发霉的过程中会滋生出很多细菌和霉菌，而这些细菌、霉菌都是不利于人体健康的。
结论
龙井茶发黄有毛毛的问题，主要是茶叶在加工、存储和使用过程中遭遇的问题，对于这些问题我们需要采取相应的措施进行处理。如果茶叶中只有一些细小的毛孔，并且是新鲜茶叶，那么是可以喝的。但如果毛毛很多，或者附有黑色颗粒，说明茶叶已经出现了严重的质量问题，不能再喝了。另外，为了喝到美味健康的龙井茶，还需注意采购渠道，选择正规的龙井茶品牌，避免购买假冒伪劣茶叶。
