大叶种晒青毛茶是中国传统名茶之一，出产于福建省。它的“大叶种”之名来源于其使用的茶树种类，这种茶树的叶子较大，树势旺盛，适合生长在条形梯田上，并且所制成的茶叶香气独特，口感清爽纯净。
在制作大叶种晒青毛茶的过程中，茶农首先要在采摘好的茶叶进行摊晒，让茶叶在阳光下逐渐被晒干。随后要经过滚揉、揉捻、烘焙等多道工序，才能最终制成形态饱满、味道鲜爽的毛茶。在这个过程中，茶叶的茎叶会被筛选，只有最嫩的芽叶被保留下来，这也是为了保证制成茶叶的品质。
在制作大叶种晒青毛茶的过程中，是有梗存在的。茶叶的梗是指茶树的茎部，通常被称为“茶梗”。茶梗虽然不像茶叶那样富含茶叶素和氨基酸，但是它也是制作茶叶不可或缺的一部分。茶叶梗在制茶的过程中有着一定的作用。
茶叶梗在制茶过程中，首先可以起到调节茶叶与茶器的接触面积的作用，使得茶叶更加均匀地受热。其次，茶叶梗在制茶过程中也可以吸收部分水分，帮助茶叶的发酵和烘焙过程。最后，茶叶梗还可以增加茶叶的体积，使得最后制成的茶叶更加饱满。
当然，在享用大叶种晒青毛茶时，我们不会直接饮用茶叶梗，因为茶叶梗的口感会比较粗糙。所以在享用茶叶时，我们通常会去除茶叶梗，只留下精华的茶叶来冲泡。这样可以更好地品尝到茶叶的香气和味道。
总的来说，大叶种晒青毛茶在制作过程中会有茶梗存在，但是茶叶梗并不会影响到茶叶的品质和口感。在享用茶叶时，可以去除茶叶梗，只留下茶叶部分，这样可以更好地品尝到茶叶的美味。茶叶梗在制茶过程中还有一定的作用，帮助茶叶更好地发酵和烘焙，保证茶叶的品质。
