寿眉和贡眉都是特色名茶，属于中国传统名茶之一，都具有浓厚的文化底蕴和悠久的历史，但二者在生长地区、采摘时间、制作工艺、口感特点等方面均存在一定的不同。
首先，寿眉和贡眉的生长地区不同。寿眉茶产于中国江西省的信州区，而贡眉茶则产于中国福建省安溪县。江西省的信州区气候温和湿润，适宜茶树生长，而福建省安溪县则是茶叶的原产地之一，土壤肥沃、气候湿润，适合茶树生长。
其次，寿眉和贡眉的采摘时间不同。寿眉一般在清明节后开始采摘，一直持续到谷雨前后，而贡眉茶则在谷雨后开始采摘，一直持续到立秋之前。由于采摘时间的不同，寿眉与贡眉的茶叶在生长环境、气候条件以及内在品质等方面都存在着一定的差异。
再者，寿眉和贡眉的制作工艺也有所区别。寿眉茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节，整体工艺较为复杂，需要经过多次的加工才能制成完整的茶饼。而贡眉茶则采用更为简单的制作工艺，主要包括杀青、揉捻、烘焙等几个环节，加工时间相对较短，更注重天然的香气和口感。
最后，寿眉和贡眉在口感特点上也有所不同。寿眉茶具有浓厚的香气和鲜爽的口味，茶汤清澈透亮，滋味醇厚回甘，具有独特的桂花香气。而贡眉茶则以其清香高爽、甜润鲜活、回甘持久等特点而著称，茶汤口感醇厚浓郁，香气清幽持久。
总的来说，寿眉和贡眉虽然都是优质的名茶，但在生长地区、采摘时间、制作工艺和口感特点等方面均有所不同，消费者可以根据自己的口味喜好来选择适合自己的茶叶。无论是寿眉还是贡眉，都是中国茶文化的重要组成部分，具有独特的魅力和价值，是茶叶爱好者不容错过的精品茶品。
