寿眉和老枞寿眉是两种不同的茶叶品种，虽然它们在名称上很相似，但实际上在品质、制作工艺、口感和香气等方面存在明显的区别。下面我将详细介绍寿眉和老枞寿眉之间的区别。
首先，寿眉和老枞寿眉的原料茶叶不同。寿眉是一种产自中国福建省的优质铁观音品种，茶树生长环境优越，采摘技术精湛，茶叶质量高。而老枞寿眉则是产自福建省武夷山老枞茶园的茶叶，茶树年代更长，呈现出更为独特的风味和口感。
其次，制作工艺上也有明显差异。寿眉是一款以传统手工技艺制作而成的茶叶，采摘后需要经过揉捻、发酵、烘焙等多道工序才能制成。而老枞寿眉则更注重传统工艺和技术，采用木炭火炒制，通过火候的控制和炒制技巧，使茶叶更为香甜、鲜嫩、口感更加丰富。
此外，寿眉和老枞寿眉的口感和香气也有所不同。寿眉茶经过精心制作，汤色金黄明亮，清香高扬，带有甜润香气，口感鲜爽，回味悠长。而老枞寿眉则更具有独特的枞香，茶汤清澈明亮，带有明显的枞树叶香味，口感浓厚丰富。
总的来说，寿眉和老枞寿眉在原料茶叶、制作工艺、口感和香气等方面都存在着明显差异。寿眉是以铁观音品种为原料制成的茶叶，口感清新爽口，香气甜润，而老枞寿眉则以老枞茶园的茶叶为原料，口感浓厚丰富，具有独特的枞香味。无论是喜欢清新爽口的茶友还是喜欢浓厚丰富的枞香味的茶友，都可以根据自己的口味选择适合自己的茶叶品种。
