政和白茶不属于绿茶，实际上政和白茶是一种独特的白茶。虽然在外观上政和白茶和一般的绿茶较为相似，但在采摘、制作、口感等方面却有明显区别。
首先，政和白茶的制作工艺与绿茶有很大的不同。政和白茶是通过将鲜叶摘下后，经过晒青、杀青、干燥等多道工序制成的。而绿茶则是将鲜叶直接经过杀青、揉捻等加工步骤，没有经过晒青这个环节。由于政和白茶的制作过程中没有经过高温杀青，因此保留了更多鲜叶的天然香气和味道。这也是政和白茶口感清淡、甘醇的主要原因之一。
其次，政和白茶的采摘季节和茶树品种也有所不同。政和白茶一般是在春季茶树新芽未完全展开时采摘，这个时候茶叶还未受到阳光的曝晒，叶片内所含的养分相对更多。而绿茶则是在茶叶完全展开后进行采摘，此时叶片内所含的养分较少，口感也相对辛辣些。此外，政和白茶采用的是福建省白茶驰名品种福建白茶大白叶制作，其白毫茶芽众多，叶片胖嫩，茶汤清香持久，具有清润、清新、鲜爽的独特风味。
最后，政和白茶在保健功效上也有着独特的优势。政和白茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种有益健康的成分，尤其是茶多酚和氨基酸含量较高，有助于抗氧化、提高免疫力、降低血脂、减肥瘦身等功效。而绿茶虽然也有类似的保健作用，但在保养颜、瘦身等方面却不如政和白茶突出。
综上所述，政和白茶虽然在外观上与绿茶较为相似，但在制作工艺、采摘时机、茶叶品种、口感、保健功效等方面都有明显的区别。政和白茶作为一种独特的茶类，具有独特的风味和功效，深受茶叶爱好者的喜爱。
