碧螺春是一种传统的中国绿茶，起源于江苏省苏州市太仓市碧山镇。它的名字源自于茶叶外形酷似螺壳，叶底呈碧绿色，所以叫做碧螺春。
碧螺春茶树在早春茶区土壤中生长，采摘时间在清明前后。由于这个时候气温适中，茶树新芽嫩叶出现滋生的最佳时期，此时采摘的茶叶嫩绿，叶色嫩黄，呈现出碧绿色。茶叶经过采摘后，需要经过杀青、揉捻、炒制、干燥等工艺步骤制成。制作过程中需要严格控制温度和湿度，使茶叶保持原有的香味和色泽。
碧螺春的特点是叶形卷曲，肥硕匀整，色泽翠绿，富含嫩芽。冲泡后的茶汤呈现出嫩黄色，清香悠长，滋味鲜爽，回甘持久。在口感上充满了清新的茶香和甘甜的滋味，受到茶客的喜爱。
作为中国十大名茶之一，碧螺春具有很高的收藏价值和市场价值。它不仅在国内受到茶客的追捧，也在国际市场上有着很高的知名度和需求量。碧螺春还被认为是云南普洱茶的姊妹茶之一，同样受到茶客的喜爱。
除了作为一种美味的饮品外，碧螺春还有着丰富的药用价值。碧螺春茶叶中含有大量的多酚类物质，具有抗氧化、抗炎症、减肥瘦身、降血脂、降血压等功效。经常饮用碧螺春茶可以帮助提高免疫力、改善睡眠质量、保护肝脏等。
总的来说，碧螺春是一种具有悠久历史和卓越品质的中国名茶。它以其独特的制作工艺和独特的口感，赢得了众多茶客的喜爱和推崇。无论是作为日常饮品还是馈赠礼物，碧螺春都是一种不可多得的好茶，值得尝试和收藏。
