新茶寿眉饼相比普通茶饼来说价格较贵的原因有很多，主要体现在以下几个方面：
首先，新茶寿眉饼的制作工艺和原料选择相对精细和考究。新茶寿眉饼是由上等的新茶叶和寿眉茶叶经过精心筛选、配比、揉捻、老熟等多道工序制作而成的。在制作过程中，需要选用上等的新鲜茶叶和寿眉茶叶，这些茶叶价格本身就较高，加之制作过程中需要耗费大量人力物力，因此制作成本相对较高。
其次，新茶寿眉饼在储存和陈化方面也有着独特的要求。新茶寿眉饼需要在特定的环境条件下进行陈化和储存，以便茶叶能够慢慢进行发酵和提香，达到更好的口感和香气。这种陈化和储存过程需要耗费一定的时间和成本，也是导致新茶寿眉饼价格较贵的原因之一。
此外，新茶寿眉饼的品质和口感相对较高。由于采用了上等茶叶和寿眉茶叶，经过精细的制作和陈化，新茶寿眉饼所散发出来的香气和口感都会更加浓厚和持久，品质更高。因此，新茶寿眉饼价格较贵也是因为其品质相对较高，口感更加优秀。
此外，新茶寿眉饼在市场上的供应量相对稀少。由于新茶寿眉饼的制作过程相对繁琐，加之市场需求有限，生产商在生产数量上也会有所限制，导致新茶寿眉饼的市场供应量比较稀缺，价格自然也就相对较高。
综上所述，新茶寿眉饼相比普通茶饼来说价格较贵主要是由于其制作工艺和原料选择精细、陈化和储存环境要求高、品质和口感优秀、市场供应量相对稀少等原因所致。因此，虽然新茶寿眉饼价格较贵，但其独特的口感和品质也值得我们去品尝和享受。
