枞水仙茶，读音为zōng shuǐ xiān chá。它是一种以中国安徽省黄山市枞阳县为原产地的名茶。枞阳县境内盛产含有多种营养成分的品质优良的茶叶，这里的地形、气候条件是生产枞水仙茶的理想环境。
枞水仙茶的制法独特，因此口感非常醇厚，远近闻名。制茶的原料为当地生长的小叶种和大叶种茶树的一芽一叶或一芽二叶嫩叶。首先将鲜茶叶在阳光下晾干，去除80%水分，然后经过初干、揉捻、二干、优选、装箱等严格的生产流程。这种制茶方法主要依靠自然风、人工揉捻和高度严格的温度和时间控制处理鲜叶的水分、空气含氧量、温度、湿度等环境条件，从而形成了枞水仙茶独特的香味、色泽和口感。
枞水仙茶在外形上和其他普通的茶叶并没有太大的区别，但是它具有特殊的香气。茶水金黄明亮、香气高雅清新，口感醇和绵长，有一种高贵的果香，回甘甜爽，余味悠长。同时，枞水仙茶的色、香、味具备三个特色。茶叶下部泛有一层银毫，一煮水更能突出欣赏；萃茶香气浓郁清新，发出浓郁的鲜花香味，略带果香；茶水清澈透亮，微苦而后甘，回味悠长，是经典的高档名茶。
枞水仙茶的价值不仅在于其美丽的外观和美妙的口感，其更为人熟知的价值是其所含有的多种营养成分。枞水仙茶所含有的茶多酚和咖啡因等成分能清除肝脏中的异物、消除疲劳，并帮助消化。此外，茶中含有的一些物质如植物碱、维生素和矿物质等也对身体有益处。据研究，其茶多酚含量比普通的绿茶更高，具有抗氧化的功效，能够抑制恶性肿瘤，有助于延缓衰老。此外，枞水仙茶中的茶含量也有助于调节血糖水平，有助于保护心脏和血管的健康。
总之，枞水仙茶是一款品质优良，回味悠长的名茶之一。它具有非常好的替代咖啡、改善口臭、清除异味和提高免疫力的作用。对长期饮用茶叶的人群，枞水仙茶是一种健康、美味的选择。
