### 岩茶（Rock Tea）和水仙茶（Narcissus Tea）是福建省的两种传统茶叶。这里是它们的详细介绍：
#### 岩茶（Rock Tea）
1. **产地：** 岩茶产自福建南部的武夷山地区，这个地区以其独特的岩石地貌而闻名，岩茶也因此得名。
2. **品种：** 武夷岩茶主要包括大红袍、水金龟、白鸡冠、水仙等。其茶树品种独特，茶树生长在岩石间缝隙中，叶子自然生长，茶叶香气浓厚。
3. **特点：** 岩茶香气独特，带有刺激性的岩韵，口感浓厚，回甘悠长。岩茶的茶汤有浓厚的矿物质味道，同时也带有花香和果香的混合味道。
#### 水仙茶（Narcissus Tea）
1. **产地：** 水仙茶产自福建省福州市的南安区，该地区气候湿润，土壤肥沃，适合茶树的生长。
2. **品种：** 水仙茶种类繁多，主要包括铁观音、水仙香片和水仙香片玉露等。
3. **特点：** 水仙茶汤色红艳，清澈透亮，口感醇和，滋味持久。它有独特的花香气息和水果的香甜味道，是一种非常适合冲泡多次的茶叶。
总体而言，岩茶和水仙茶都是福建传统名茶，各自具有独特的香气和口感特点，而且在品种上也具有丰富多样性。这些茶叶为茶叶爱好者提供了多样的选择，无论是追求浓厚的口感还是追求清香的人都可以在两者中找到心仪的茶叶。
