福鼎白茶是一种以福建福鼎为产地的白茶，主要由采摘的鲜嫩芽头和嫩叶经过一系列的加工工序而成。福鼎白茶以其独特的制作工艺和口感而闻名，在国内外拥有着很高的声誉。
福鼎白茶的原料主要是采摘的鲜嫩芽头和嫩叶，具体来说，福鼎白茶的原料有以下几种：
1. 茶树品种：福鼎白茶通常采用一些传统的白茶茶树品种，如福建白毛峰、大白茶等。这些茶树品种生长在福建福鼎的高山地区，具有优质的茶叶品质。
2. 茶叶采摘：福鼎白茶的原料主要是采摘的鲜嫩芽头和嫩叶，一般是在清晨露珠未干的时候采摘。采摘时要注意轻拿轻放，以免损伤茶叶。
3. 萎凋：采摘好的茶叶要经过萎凋处理，这是福鼎白茶制作的关键步骤之一。萎凋可以让茶叶中的水分慢慢蒸发，增加茶叶的柔软度和香气。
4. 初炒：萎凋后的茶叶要进行初炒处理，以去除多余的水分。初炒时要轻火炒制，使茶叶变得更加柔软。
5. 脱青：初炒后的茶叶要进行脱青处理，以去除茶叶中的青涩味。脱青需要手工混搓，使茶叶表面均匀变黄。
6. 闷青：脱青后的茶叶要进行闷青处理，通常是放在密封的容器中，让茶叶继续氧化发酵，增加茶叶的香气。
7. 干燥：最后一步是干燥处理，将处理好的茶叶放在干燥室中进行干燥，使茶叶中的水分蒸发充分，以便保存和提升口感。
总的来说，福鼎白茶的加工原料主要是茶树的鲜嫩芽头和嫩叶，经过萎凋、初炒、脱青、闷青和干燥等一系列工序加工而成。这些工序需要经验丰富的茶艺师来操作，以确保制作出优质的福鼎白茶。福鼎白茶以其清香高爽、口感醇和、汤色明亮等特点而备受消费者喜爱。
