功夫岩水仙是一种乌龙茶，属于半发酵茶的一种。它产自福建省武夷山地区，是一种非常受欢迎的传统名茶。
功夫岩水仙的茶树生长在武夷山的石山之间，条件非常苛刻，气候湿润多雨，土质酸性，气温适中，海拔高度适中，这些条件都非常适合茶树的生长。由于这些独特的自然条件，功夫岩水仙的茶叶具有独特的风味和品质。
功夫岩水仙茶的制作工艺非常复杂，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。在制作过程中，茶叶需要经过一定的发酵过程，这个过程赋予了功夫岩水仙独特的风味和香气。功夫岩水仙的茶叶条索紧结，色泽墨绿，带有银毫，外形修长，整体形态美观。
功夫岩水仙的茶汤清亮而醇厚，口感柔和爽口，带有一丝甜味。水仙花香气扑鼻，茶汤回甘持久，喝起来非常舒适。功夫岩水仙茶具有明显的桂花香和兰花香，茶汤中还带有一些特有的矿物质气息，给人一种深邃的感觉。
功夫岩水仙茶具有一些独特的功效，常饮功夫岩水仙茶可以帮助消化、清热解渴、生津止渴、抗氧化等。功夫岩水仙茶还具有一定的养生保健作用，可以提高人体的免疫力，促进新陈代谢，减轻疲劳，促进消化等。
总的来说，功夫岩水仙是一种非常优质的乌龙茶，它具有独特的风味和香气，口感醇厚爽口，具有一定的保健功效。它已经成为茶界的名茶之一，受到了广大茶友的喜爱和追捧。如果您还没有尝试过功夫岩水仙茶，不妨找机会品尝一下，相信您会爱上这种香气扑鼻的茶。
