水仙茶，又称为水仙花茶，是一种具有特殊香气和疗效的茶饮。水仙花是一种中国传统的美丽花卉，不仅在园艺上受到人们的喜爱，还被广泛用于制作花茶。水仙茶在饮用时能够带来愉悦的香气和清新的口感，同时也有助于提神醒脑、消除疲劳。
水仙茶越久越好这个说法在某种程度上是正确的，但并不是完全适用于所有茶叶。对于一些茶叶而言，随着时间的推移，其味道和香气会发生变化，有时候甚至会变得更加香甜可口。而水仙茶作为一种花茶，更是具有较长的保存期限和陈化潜力。
首先，水仙茶具有较长的保存期限。水仙花本身就含有丰富的芳香物质，这些物质在加工成茶后能够保持其独特的香气和口感。而且水仙花茶在保存过程中，通常被要求置于干燥通风处，避免阳光直射和潮湿环境，这样能够延长茶叶的保鲜期限。因此，水仙茶可以存放较长时间而不易腐坏，且口感和香气不易流失。
其次，水仙茶具有一定的陈化潜力。陈年茶一般是指茶叶经过一段时间的贮存后，味道和香气会有所改变，获得更加丰富和醇厚的口感。水仙茶同样也具有一定的陈化潜力，随着时间的推移，茶叶中的挥发性物质逐渐挥发和氧化，让茶叶味道更加醇香。因此，若将水仙茶贮存一段时间后饮用，会发现其味道更加浓郁，香气更加持久。
然而，尽管水仙茶具有一定的陈化潜力，但并不意味着茶叶贮存的时间越久越好。过长时间的贮存可能导致茶叶的香气和口感变得过于浓烈或者失去原本的特点，影响茶叶的品质。因此，在保存水仙茶时，应选择合适的存放条件和时间，适当控制贮存周期，以保持茶叶的最佳品质。
总的来说，水仙茶在适当的贮存条件下能够保持较长时间的香气和口感，且具有一定的陈化潜力。但并非茶叶贮存时间越长越好，需要根据实际情况选择合适的存放时间。因此，在饮用水仙茶时，可根据个人口味和喜好选择不同的贮存时间，体验水仙茶在不同阶段的特点和风味。
