漳平水仙茶是福建省漳平市的特产茶，以其花香清幽、滋味甘醇、回甘持久而闻名。其主要原料是福建省漳平市水仙花，制作工艺独具特色，通过特定的发酵、揉捻、烘焙等步骤，使茶叶的香气和口感更加出色。
对于漳平水仙茶是否越老越好，这个问题涉及到茶叶的品质和保质期等多个方面。因此，在回答这个问题之前，需要对漳平水仙茶的品质和保质期有一个全面的了解。
首先，漳平水仙茶的品质主要取决于原料和制作工艺。优质的水仙茶需要选用当地的优质水仙花，并经过科学、严谨的制作工艺。如果原料不好或制作不合格，无论茶叶放置时间多久，其品质都不会有质的提高。另外，漳平水仙茶的保质期一般为2年，如果超过这个时间，茶叶的美味和品质都开始下降。因此，质量好的水仙茶应该在保质期内尽早饮用，以便获得最佳风味体验。
其次，漳平水仙茶在保存过程中需要注意的一些问题。茶叶应当避免阳光直射和高温环境，以免降低茶叶的品质。此外，茶叶也应与其他异味食品分开储存，以避免茶叶被异味所污染。
综上所述，虽然许多茶叶都可以在存放越久越好，但对于漳平水仙茶而言，保质期是2年，茶叶品质的提高与原料和制作工艺关系更大。如果想要获得优质的漳平水仙茶体验，建议选择新鲜、保存好的茶叶，并在保质期内尽早饮用。
