漳平水仙是一种优质的闽南特产茶，其名字源于产地漳平市和采摘时的小芽形状如水仙花而得名。这种茶叶在中国茶叶市场上享有很高的声誉，被誉为“世界名茶”。
漳平水仙茶是一种烘青工艺茶，制作工艺独特，采用高山的鲜叶作为原料，经过摊晾、压烘、揉捻等传统手工工艺制作而成。漳平水仙茶具有玉绿色泽、清香高长、滋味鲜爽、内质秀绝等特点，具有浓厚的闽南地域特色。
漳平水仙茶的种植主要以漳平市为主，该地气候湿润、土壤肥沃，非常适合茶树生长。茶园分布于海拔800米以上的高山上，清新的空气、丰富的矿物质以及得天独厚的地理环境，都为漳平水仙茶的生长提供了得天独厚的条件。此外，当地茶农世代传承的制茶技艺，也是漳平水仙茶品质优良的重要原因。
漳平水仙茶具有丰富的营养成分，含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等有益物质，具有清热解毒、提神醒脑、健脾养胃、清肝明目等功效。长期饮用漳平水仙茶可以起到降脂减肥、抗氧化、延缓衰老等作用，对身体健康有很好的帮助。
总的来说，漳平水仙是一种优质的闽南特产茶，以其独特的品质和口感在茶叶界享有盛誉。如果你有机会尝试漳平水仙茶，不妨品尝一下这种传统的茶叶，享受它独特的清香和口感。
