茉莉花茶原产于中国，已经有一千多年的历史。它是以绿茶为基础，加入一定比例的茉莉花制成的花茶。茉莉花味清香，茶叶味纯正，茉莉花茶成为茶叶中的佼佼者，备受消费者追捧。那么，茉莉花茶泡出来是什么颜色呢？下面，本文将从茶叶的选材、工艺流程和泡茶方法三个方面来进行分析和探讨。
首先是选材方面。茉莉花茶普遍选用质量优良的绿茶为基础，再以嫩芽较多，含挥发性较高的茉莉花为主，混合制成。茉莉花茶要选用鲜嫩的茉莉花，因为茉莉花的挥发香气成分大多集中在花瓣及心部，鲜嫩花蕾散发出的香气更浓郁。而绿茶则需选用新茶，芽叶鲜嫩，饼形完整，无杂质，才能制成质量优良的茶叶。如果选用的茉莉花和绿茶质量不佳，则茶汤颜色容易受到影响。
其次是工艺流程方面。茉莉花茶采用复合加香工艺，分为配制茶叶和加香两个环节。在配制茶叶的过程中，绿茶经过杀青、揉捻、干燥等传统工艺，提取出茶叶特有的清香和甘醇口感。而茉莉花需要在夜间采摘，并且必须在当晚1-2小时内应用到茶叶上，这个过程可以反复多次。加香环节是将茶叶和茉莉花在一定比例下熏制，使茶叶吸收了茉莉花的香气。如果加香环节不精细，或加入过多的茉莉花，则容易影响茶汤的原始颜色。
最后是泡茶方法方面。茉莉花茶泡制时，温度以80℃-90℃为宜，一般建议用盖碗法泡茶，即将泡茶叶放入杯中，再以80℃-90℃的水温冲泡。如果泡茶时间过长，茶汤可能会变得过度浓重，色泽过于黄绿色，而忽略了茉莉花本身的清馨和茶叶本色的鲜爽。
总的来说，茉莉花茶泡出来的颜色应该是黄绿或淡黄色，更接近清新透明的颜色。如果茶汤呈现出更浓重的黄色，特别是类似于黑茶的颜色，则可能代表选材不佳，或者工艺流程及泡制方法不当。消费者在饮用茉莉花茶时，应该注意茶叶的选材、工艺流程和泡制方法，以充分领略蕴含其中的醇厚与清香。
