政和白茶是中国茶史上的一种名茶，起源于福建省福州市的政和县。相传政和白茶的制作始于唐代，距今已有上千年的历史。政和白茶是以福建福州市政和县为原产地，采摘白毫茶树嫩叶为原料，经过日曬或低温烘干而成。政和白茶的制作工艺十分考究，茶叶色泽嫩绿，香气清高，口感鲜爽，被誉为"福建白茶之冠"。
政和白茶的出现与发展离不开政和县的特殊地理环境和气候条件，以及当地人民对白茶的精心制作和传承。政和白茶的生产历史悠久，曾被明代文学家冯梦龙誉为"天下白茶第一"。在中国茶文化中，政和白茶以其独特的品质和历史渊源享有盛誉。
政和白茶不仅仅是一种茶叶，更是中国茶文化的重要组成部分，它承载着丰富的历史文化内涵，成为中国茶叶文化中的瑰宝。政和白茶的出现和发展丰富了中国茶文化的内涵，也为世人提供了一种高品质的茶饮享受。
