水仙茶具有清热解毒、降火凉血的功效，主要是因为水仙花具有较好的药用价值，被广泛用于中药中。
首先，水仙茶含有丰富的挥发油和黄酮类成分，这些成分具有良好的清热解毒作用。在中医理论中，火邪是指人体内部的热量过高，会导致口干咽燥、便秘、小便短频等症状，甚至引起发热、口舌生疮等疾病。水仙茶具有清热解毒的功效，可以帮助清除体内多余的火热，从而调节人体内部的平衡。
其次，水仙茶还有降火凉血的作用。在中医理论中，火热情况下出现的口舌生疮、红肿疼痛等症状常常伴有血热的现象。水仙茶能够降火凉血，可以缓解这些症状，为身体带来清凉的感觉。另外，水仙花还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B等，对血液循环和新陈代谢也有一定的促进作用，有助于消除体内毒素，排出体外，降火凉血。
此外，水仙茶还有助于改善人体的免疫力，增强人体的抗病能力。因为水仙花具有抗氧化和抗炎症的功效，可有效预防和缓解一些炎症性疾病，如感冒、发热等症状。长期饮用水仙茶还可以减少体内自由基的产生，延缓衰老，提高免疫力。
总的来说，水仙茶降火的原因主要是因为它具有清热解毒、降火凉血的功效，能够有效调节人体内部的火热平衡，缓解口舌生疮、发热等症状，增强免疫力，对人体健康有着积极的作用。因此，适量饮用水仙茶可以帮助维持身体的健康，但不能过量饮用，以免对身体产生不良影响。
