正岩水仙是一种产自福建省福州市的一种名优绿茶。它是福建省三大名山“武夷山、大岩山、大秦岩”之中的大岩山的特产茶。正岩水仙茶叶原产于福建省南平市，大岩山的核心景区，海拔为450米至600米之间。大岩山所产的正岩水仙茶因自然气候环境的特殊性，形成了独特的品质和风味。
正岩水仙茶的制作工艺十分繁琐，工序复杂。在制作过程中有明火炒青、杀青、揉捻、干燥等多道工序。茶芽和叶片要细致揉捻，使其释放出茶叶的芳香味，同时保留茶叶的原生香气。正岩水仙茶所制作的绿茶，外形条索紧结，色泽翠绿，香气鲜爽，滋味鲜美，具有特殊的花香和果香味道，回甘持久，汤色清澈。
正岩水仙茶有许多养生功效。首先，正岩水仙茶具有降脂减肥的功效。它可以帮助降低胆固醇，促进脂肪的燃烧，帮助减肥和保持健康体重。其次，正岩水仙茶富含茶多酚等天然物质，具有抗氧化的作用，可以清除体内自由基，延缓细胞老化，提高免疫力。此外，正岩水仙茶还有助于舒缓神经，缓解焦虑和压力，帮助睡眠，促进消化，提高精神和体力。
正岩水仙茶也是一种优质的茶叶，其市场价格较高。在国内市场上，正岩水仙茶主要分布在福建省内和一些一二线城市的高档茶叶市场。而在国际市场上，随着中国茶叶文化的推广，正岩水仙茶也受到越来越多国家和地区的消费者的喜爱。在国际茶叶交流大会和展览会上，正岩水仙茶也获得了不少奖项和好评。
总的来说，正岩水仙茶是一种品质优良的茶叶，具有独特的花香和果香味道，具有多种养生功效。它不仅是中国茶叶文化的重要组成部分，也是中国茶叶出口市场的一大亮点。正岩水仙茶的制作工艺繁琐，品质优异，口感鲜美，让人喝了回味无穷，是茶叶爱好者、养生人士和消费者的首选茶叶之一。
