寿眉白茶饼是一种优质的茶叶，但如果存放不当或遇到潮湿的环境，很容易发霉。一旦寿眉白茶饼发霉，就需要及时采取措施来进行补救，以免影响茶叶的品质和口感。以下是一些补救方法：
1. 鉴别发霉茶叶：首先需要确认茶叶是否真的发霉。发霉的茶叶表面会有明显的黑色或绿色霉斑，并且有发霉的味道。如果只是表面稍微潮湿，没有发霉的迹象，可以尝试先将茶叶晾干。
2. 分开处理发霉和未发霉茶叶：如果只有部分茶叶发霉，可以分开处理。将发霉的茶叶取出，用干净的纸巾擦拭表面的霉斑，然后放在通风干燥的地方晾干。未发霉的茶叶可以单独存放。
3. 烘干处理：另一种方法是将发霉的茶叶放在烘干箱里进行处理。先将烘干箱调至低温状态，然后将茶叶放入，定时烘干，直至茶叶完全干燥。这样可以有效杀灭霉菌，防止继续发霉。
4. 晾晒处理：如果没有烘干箱，也可以选择将发霉的茶叶在阳光下晾晒。将茶叶摊放在干燥通风的地方，避免阳光直射，定时翻动茶叶，直至完全晾干。
5. 存放注意事项：对于处理过的茶叶，一定要存放在干燥通风的地方，避免潮湿和高温环境。用密封的罐子或袋子装好，放在阴凉干燥处保存。
总的来说，发霉的寿眉白茶饼可以通过烘干或晾晒处理来补救，但需要注意的是，处理过的茶叶口感可能会有一定影响，建议在饮用前先尝试一下。另外，在存放茶叶时要注意保持干燥，以防止再次发霉。希望以上方法可以帮助您处理发霉的寿眉白茶饼。
